作成者「マスター」の投稿
新しいメニューブック
明日3月1日から
メニューを新しくします
【なくなるメニュー】
・コーヒーのさくらブレンド
・チキンカレー
・ホームピザ
・こがねバーガー
【復活メニュー】
・ポテトサンド
6ページから
4ページのメニューになりました
2013年に北こがねがオープンしてから
デフレやコロナがあり
そしてこれから
インフレの時代へ進んでいるようです
この4月で65歳になるマスターですが
この先10年を見据えて
メニューを厳選することにしました
北こがねのモットーである
素朴で豊かな暮らし
ゆったりとした時間(とき)
おいしい 安心
このことはブレてはいないので
基本今まで通りの北こがねです
ご理解よろしくお願いします
地球瓶
地球瓶
昭和のショーウィンドー
中には何が入っていたのか?
お菓子とか乾物とか・・・
地球瓶の中は
正に異空間
昭和のテレビのブラウン管の向こう側に
異空間があったように
地球瓶はショーウィンドー
私は樽だとか地球瓶だとか
昭和の容器を集めるのが趣味です
(この地球瓶は一尺二寸〜36cmの特大サイズ
京都の商店で大切に使われていたものです
今では100年近く経っているのでは?)
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「北こがねヴィンテージ」では
そんな古くから働き続けてきた「もの」たちへ
「お疲れ様でした」という思いがあります
と同時に
その「もの」を作った職人さんたちに
「畏敬の念」の思いがあります
こっぺぱん
こっぺぱん
試行錯誤を繰り返して
このようなこっぺぱんになりました
双子にすると形が安定するので
形はさておき
ホームメイドのこっぺぱん
美味しいです
北こがねではこっぺぱんで
ホットドッグと
スモークサーモンサンド
美味しいです