あずきのスコーン

2025年1月17日 作成者 : マスター ［　　　2025年のメニュー］

あずきのスコーン

たっぷりバターの
ずっしりスコーン
(１個約１１０g）

温かい飲み物で
スコーンのおやつ

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スコーン

2024年12月27日 作成者 : マスター ［　　　2024年のメニュー］

北こがねの
おいしいスコーン

プレーン
チーズ
あずき

どれも同じ値段なので
プレーンは少し大きめです

材料は
・ヤマチュウの小麦粉「サラサ」
・日高乳業のバター
・牛乳
・クリーム
・砂糖
・ベーキングパウダー
これがプレーン

そして
チーズはよつ葉のナチュラルチーズに塩ちょっと
あずきは自家製甘納豆に砂糖は黒糖

１個あたり

小麦粉が約50g
バターが約13〜15gで

大きくて食べ応えのある
北こがねのスコーン

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パン屋でもないのに

2024年12月14日 作成者 : マスター ［　　　2024年のメニュー］

こっぺぱんの小麦粉
ヤマチュウの「春の香りの青い空」

パン屋さんでもないのに
２５kgの大袋で仕入れてみました
この大袋一つで
５００個のこっぺぱんが焼けます

今までは１０kgの小袋でしたが
小袋二つ分の金額で
大袋一つ仕入れることができるので

(５kgのおまけ)

小分けして冷蔵庫で保管しながら使います

なお
北こがねのこっぺぱんは
きたほなみの石臼挽き全粒粉も使います
こっぺぱん１個あたり
小麦粉５０gと全粒粉１５gです
そして
砂糖、塩、ドライイースト、
バター、クリーム、水が材料です

北こがねの「ホームメイド」
こっぺぱん
(こっぺぱんしか焼きません)

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はちみつ珈琲

2024年11月1日 作成者 : マスター ［　　　2024年のメニュー］

はちみつ珈琲〜Honey Coffee

BIG ISLAND BEES(ハワイ島の養蜂場)の
はちみつと
コナコーヒー(100％ Kona Estate Coffee)が
調和した逸品

深い味わいのコナコーヒーが
Honey Flavarと相まって
スイーツのようなコーヒーに

(昨年と同じ文章でした)

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北こがねの値上げ

2024年10月4日 作成者 : マスター ［　　　2024年のメニュー］

北こがねの値上げです

オープン以来５００円のこがねブレンドは

７００円になりました

その他全メニューが値上げとなりました

詳細はメニューのページをご覧ください

なお、スコーンとこっぺぱんの持ち帰りは

値上げはありません

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スコーン

2024年9月20日 作成者 : マスター ［　　　2024年のメニュー］

北こがねのスコーン

プレーン

チーズ

あずき

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アイスコーヒー

2024年7月19日 作成者 : マスター ［　　　2024年のメニュー］

北こがねのアイスコーヒー

２０gのコーヒー豆で濃く落として

銅鍋ごと氷で冷やして出来上がり

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あずきのスコーン

2024年6月14日 作成者 : マスター ［　　　2024年のメニュー］

あずきのスコーン

裏の畑で収穫したオーガニックあずきを

甘納豆に仕上げて

スコーンに入れてあります

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こっぺぱん　つづき

2024年5月25日 作成者 : マスター ［　　　2024年のメニュー］

こっぺぱん

今朝のパン焼きの記録
並べてみました

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こっぺぱん

2024年5月24日 作成者 : マスター ［　　　2024年のメニュー］

こっぺぱん焼けました

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