新コッペパン

2026年3月22日 作成者 : マスター ［　　　2026年のメニュー］

北こがねはパン屋さんではありませんが
コッペパンを販売しています
お店ではサンドイッチのパンです

２月からコッペパンの小麦粉の配合を
工夫しながら試作をしてきました

３月から新コッペパンとなりました
全粒粉の割合が約３０%で
重さが１３５gと1割ほど大ききなりました

２００円は同じです

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アイランドブレンド

2026年2月20日 作成者 : マスター ［　　　2026年のメニュー］

 
『アイランド　ブレンド』

大阪 心斎橋のギンカコーヒーの
「こがねブレンド」と
ハワイの「コナコーヒー」の
ブレンドコーヒー

北こがねご自慢の
美味しいコーヒーです

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こがねロール

2026年2月6日 作成者 : マスター ［　　　2026年のメニュー］

 
こがねロール

北こがねのロールケーキ

たつかーむの卵５個
砂糖６０g
小麦粉４０g
よつ葉のクリーム２４０g＋砂糖２０g

ガスオーブン２００℃１２分

こがねロール
できあがり

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コッペパン

2026年1月23日 作成者 : マスター ［　　　2026年のメニュー］

北こがねのコッペパン

道産小麦粉でしっかり焼き上げた

１２０gのコッペパン

『はるきらり』と『きたほなみ』の

石臼挽き全粒粉を２５％使用

パン屋さんにはおいていない

ホームメイドの自家製パンです

北こがねのサンドのパン

そして

持ち帰りで１個２００円です

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アイランドブレンド

2025年11月21日 作成者 : マスター ［　　　2025年のメニュー］

 
秋の深まり

北こがねのブレンドコーヒー

ハワイコナをブレンドして
アイランドブレンド

美味しいコーヒーです

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微調整

2025年10月10日 作成者 : マスター ［　　　2025年のメニュー］

コッペパンの微調整

もうそろそろ落ち着きそうです

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コッペパン

2025年9月22日 作成者 : マスター ［　　　2025年のメニュー］

小麦粉の配合が新しくなりました

「春の香りの青い花」が７５％

「きたほなみ」の全粒粉と
「はるきらり」の石臼挽き全粒粉を
ブレンド〜２５%

ヤマチュウの「きたほなみ」の石臼挽き全粒粉が
販売終了したことにより配合を新しくしました

生地の色が少し濃くなり
小麦粉の表皮がパラパラ〜
ほんの少し大きくなりました

全粒粉の味が増しましたが
変わらず美味しいコッペパンです

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コナコーヒー

2025年9月19日 作成者 : マスター ［　　　2025年のメニュー］

 
北こがねの
「アイランドブレンド」　７００円

今までのこがねブレンドに
「KONA LISA COFFEE」をブレンドした
コナブレンドコーヒーです

そして
「オヒア　レフア」　１８００円

「KONA LISA COFFEE」だけ
ハワイ　コナ　１００％の
ストレートコーヒーです

北こがねでは
ハワイのコナコーヒーに
こだわっています
それは美味しいコーヒーだからです

コーヒーにはいろいろな銘柄があります
コナコーヒーが一番とかではなくて
美味しいコーヒーと感じているからです
（マスターのこだわりです)

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スコーン

2025年9月12日 作成者 : マスター ［　　　2025年のメニュー］

北こがねのスコーン

プレーン

チーズ

あずきの

３種類

冷凍のお持ち帰りもあります

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ハワイのコナコーヒー

2025年7月4日 作成者 : マスター ［　　　2025年のメニュー］

きょうからいつも通りの北こがね

そして
コーヒーが新しく「美味しく」なりました

こがねブレンドに
コナコーヒーをブレンドして

「アイランドブレンド」

コナコーヒーのストレートコーヒーを

「オヒア　レフア」

コナコーヒーのストレートと
ハワイのはちみつが調和した
フレーバーコーヒーを

「ダブルレインボー」
（今までのはちみつ珈琲)

何でコナコーヒーなのか?

それは
美味しいコーヒーであることと
マスターの「こだわり」
です

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