インカのめざめ～２７年産

2016年5月7日 作成者 : マスター ［　　　2016年のメニュー］

出てきた芽は取り除きます。

紙袋へ。

冷蔵庫で保管します。

２７年産インカのめざめ。

幕別町の忠類の芹澤農場から届きました。

２６年産の「熟成インカ」がなくなり、２７年産の「熟成インカ」になります。

ふくちゃん。

昨日からきている家族とはしゃぎ疲れぎみ～

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カブのピクルス

2016年4月5日 作成者 : マスター ［　　　2016年のメニュー］

２１個。

２１０切れ。

しばらくねかせてでき上がり。

カブのピクルス。

いつもの美味しいピクルスです。

ふくちゃん。

日差しがまぶしい！

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チキンカレー

2016年3月25日 作成者 : マスター ［　　　2016年のメニュー］

チキンカレーのできあがり。

素材の旨味に厳選スパイスがきいた自家製チキンカレー。

インカのめざめとかぼちゃは、くだけてしまうので別に蒸します。

毎週１０皿限定です。

ふくちゃん。

これから朝の散歩。

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熟成インカ

2016年3月14日 作成者 : マスター ［　　　2016年のメニュー］

これから蒸すところ。

２６年産のインカのめざめ。

ゆっくりと約３０分蒸します。

美味しい熟成インカのでき上がり！

幕別町、忠類の芹澤農場の特産品です。

小粒のインカのめざめですが、選別して７０～８０ｇの大玉。

チキンカレーと熟成インカサンドに一個ずつ入っています。

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ギンカコーヒー

2016年3月5日 作成者 : マスター ［　　　2016年のメニュー］

ギンカコーヒーのコーヒー豆。

大阪から今朝届きました。

いつもの美味しいコーヒー豆です。

ふくちゃん。

今朝早くに、小樽からかあさんとばばちゃんが遊びにきました。

もちろんふくちゃんに会うのを楽しみに。

これから散歩のふくちゃん。

散歩に行ってきます！

ばばちゃんの足元で。

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カブのピクルス

2016年2月14日 作成者 : マスター ［　　　2016年のメニュー］

しばらくねかせます。これでチキンカレー５０皿分。

カブのピクルス作り。

作るごとにカブの粒が大きくなってきました。

今回の粒は大粒です。

自家製ピクルス液。

２ｋｇのカブ。

大粒！
さらっと熱湯に通してからピクルス液と合わせます。

ふくちゃん。

雨降りの今日はもう昼寝。

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鶏ガラスープ

2016年2月13日 作成者 : マスター ［　　　2016年のメニュー］

超弱火でゆっくりとスープを作ります。

チキンカレーのだしは鶏ガラ？

チキンカレーの究極の隠し味？

この鶏ガラスープでチキンカレーの味の深みをだします。

そして、ふくちゃん。

遊びにきていたおにいちゃんが帰ったので、

いつもの平凡な生活にもどりました。

寝床でひづめかじり。

雪が融けて、ふくちゃんの足洗いグッズ登場。

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お下がり

2016年2月3日 作成者 : マスター ［　　　2016年のメニュー］

お下がりの道具。お店で使います。

昨日はふくちゃんと帯広の母の家の整理にいってきました。

往復８時間の車中は、ふくちゃんにはストレスいっぱい！

疲れた～

ラブ美ねえさんのお下がりをつけて。いつものひづめかじり。

そして、

餌台のシジュウカラ。

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熟成インカ

2016年1月17日 作成者 : マスター ［　　　2016年のメニュー］

紙袋に小分けして、冷蔵庫で保存します。

平成２６年産の熟成インカのめざめ。

芹澤農場で大切に保管されていた熟成インカが届きました。

１０ｋｇ、約１２０個。

２６年産はこれで最後です。

熟成インカはチキンカレーと熟成インカサンドに１個ずつ入っています。

ふくちゃん。

ひづめをかじって満足顔。

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ピース天火

2016年1月14日 作成者 : マスター ［　　　2016年のメニュー］

裏文字と逆さまのpeaceの文字。
ガラスを外して分解掃除。その後の取りつけ間違い？
それともオリジナルロゴ？

ドレスアップ。

母のピース天火。

４０年以上も前から作っていた『母のロールケーキ』は、このピース天火で焼いていました。

その母も昨年の１１月に亡くなり、ピース天火は母の形見となりました。

毎週焼いている『こがねロール』は母に教えてもらったものです。

ふくちゃん。

昨日お泊りから帰り、やっと普段の生活にもどりました。

今はいつものお昼寝中。

おやつのおねだり顔。
一月に入って六つもお泊り。ちょっと疲れたね。

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