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カテゴリー[   2018年のメニュー]の投稿

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あずきのスコーンが焼けました。

 

三枚目の写真は、

あまった生地で作った 「あまりスコーン」

きょうのお昼ごはんです。

 

 

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あずき1kg

あずき1kg

 

10gのあずき

10gのあずき

 

 

裏の畑でとれた大納言あずきで甘納豆作り。

 

あずきスコーンに入れます。

 

1キロのあずきで作った甘納豆で、

あずきスコーンが約100個できます。

 

なので、あずきスコーン1個には、

10g、約50粒の甘納豆が入っていることになります。

 

 

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ふくちゃんにはスコーンはあたりません。

 

 

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2018年産インカのめざめ。

 

新しい熟成インカが、忠類の芹澤農場から届きました。

 

一粒約110gの大粒。

今までのインカは約90gなので、2割ほど大きくなります。

 

3月頃からの登場です。

 

 

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定番メニュー、こがねロール。

 

素朴な味は日々進化しています。

 

 

ふくちゃん、

強風が止んで、安眠。

 

 

 

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かぶのピクルス作り。

 

自家製のピクルス液に漬けて、

美味しいピクルスのでき上がりを待ちます

チキンカレーの箸休めに添えてあります。

 

 

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試作中のハンバーガー。

こがねバーガーです。

 

100%ビーフの挽肉を焼いたパテ。

十勝のナチュラルチーズ。

札幌のパン屋クアリタの特製バンズ。

新鮮なレタス。

そして、

ブラックペッパーと岩塩のみの味付け。

 

このところ、

こがねバーガーを試食する日々がつづいています。

 

こがねバーガーは、来年の新メニューの予定です。

 

 

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大阪のギンカコーヒーからコーヒー豆が届きました。

 

いつもの美味しいコーヒー豆。

北こがねの美味しいコーヒーです。

 

 

 

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きょうは朝からスコーン焼き。

 

お世話になった方へのおみやげに

あずきのスコーンを焼きました。

 

 

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2017年産インカのめざめ~熟成インカ。

 

最後の100個が届きました。

 

幕別町忠類の姉の農場(芹澤農場)で作ったものです。

最後の100個は大粒!

プレミアム インカのめざめ!

 

冷蔵庫で大切に保管します。

 

チキンカレーと熟成インカサンドに

一個ずつ入っています。

 

 

 

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蘭越町の宮崎農場で収穫した『新米ゆめぴりか』

 

まだ順番待ち。

 

もうすこしでデビューします。

 

 

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