ガスオーブン～こがねロール
昨日は仕込みの日。
いつも通りこがねロールも焼きました。生地はガスオーブンで焼きます。 一回に二枚、材料を混ぜ合わせて焼きあがりまで２０分ほど。このガスオーブンはリンナイの業務用で一番小さいものです。小さなお店にはこれで十分、安定した焼きあがりで頼りがいがあります。
焼きたてはふっくらと膨らんでいます。オーブンから出して少し経つとすーっと縮み、もちもちして重量感のある「こがねロール」の生地になっていきます。
今日の縄文の丘は、青い空からあふれる光、伸び続ける新緑の緑、元気な野鳥たち。先週にまいた種が芽を出しはじめました。
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