ベーキングパウダー

2017年12月22日 作成者 : マスター ［　　　2017年のメニュー］

春から作りだしたスコーン。

材料のベーキングパウダー、一缶使い切りました。

業務用の２ｋｇ缶を使い始めたころは、

しばらくは持つだろうと思っていました。

ところが・・・・・・もう切れてしまいました。

スコーン一個に、おおよそ3.5ｇのベーキングパウダーを使います。

2000を3.5で割ると約５７０個。

お店でこれだけのスコーンが出たわけではありませんが、ちょっとびっくり！

小樽のばばちゃんのこたつで。

コメント:（0）

大納言の甘納豆

2017年11月26日 作成者 : マスター ［　　　2017年のメニュー］

小分けして冷凍保存

できました。

おいしい大納言の甘納豆。

新豆なので豆のいい香り入り。

１Ｋｇの大納言で、大納言スコーン約１００個分の甘納豆ができました。

強風の音で不安そうなふくちゃん

コメント:（0）

にんじん

2017年11月12日 作成者 : マスター ［　　　2017年のメニュー］

ばばちゃんのにんじん。

小樽の畑で作ってくれました。

無農薬の有機栽培。

美味しいにんじんです。

大切りのにんじんがチキンカレーに入ります。

一昨日からホテルに一泊。ちょっとお疲れふくちゃん。

コメント:（0）

スコーン

2017年11月10日 作成者 : マスター ［　　　2017年のメニュー］

スコーン。

プレーンと大納言の二味。

おいしく焼けました。

小樽からのドライブで疲れたふくちゃん

コメント:（0）

新米～ゆめぴりか

2017年10月6日 作成者 : マスター ［　　　2017年のメニュー］

新米～ゆめぴりか。

ばばちゃんのお友だちの農場、蘭越の宮崎さんの新米ゆめぴりか。

今日からチキンカレーのライスに登場です。

４日（水）に蘭越まで行ってきました。

雨降りの道中、羊蹄山やニセコの山並みは雲に覆われていました。

宮田のビューポイントで、ちょうど雲をかぶった羊蹄山が見えました。

雲の切れ間に白い雪が。

山の上は冬でした。

コメント:（0）

大納言の収穫～その後

2017年10月2日 作成者 : マスター ［　　　2017年のメニュー］

１０月に入り、大納言の葉が枯れてきました。

まだ青い莢もありますが、ここで全部収穫となりました。

ふくちゃんのテラスで、コンテナに入れて乾燥。

さてさて大納言の収穫、どれだけとれるでしょうか？

ふくちゃん、デッキであごをすりすり。

コメント:（2）

熟成インカ

2017年9月24日 作成者 : マスター ［　　　2017年のメニュー］

幕別町、忠類の芹澤農場から熟成インカが届きました。

平成２８年産のインカのめざめを、一年間農協の定温庫で寝かせたもの。

デンプンが糖になって、甘くてもっちりとした食感に。

北こがねでなければ食べることができない（？たぶん）インカのめざめです。

熟成インカはチキンカレーと熟成インカサンドに一つずつ入っています。

コメント:（0）

大納言の収穫

2017年9月23日 作成者 : マスター ［　　　2017年のメニュー］

大納言の収穫。

黄色くなりだした葉の陰で、豆の莢も茶色になってきました。

台風の強風で葉が無くなったもの（全体の１～２割）は収穫して、あとはようす見です。

もちろん、収穫した大納言は大納言スコーンに使います。

莢を枝からはずして、網の袋に入れて乾燥中。

コメント:（0）

ピザ生地

2017年8月12日 作成者 : マスター ［　　　2017年のメニュー］

ピザ生地づくり。

原料はヤマチュウの「春の香りの青い空」。

十勝産の小麦・「春よ恋」「キタノカオリ」「ホクシン」のブレンド小麦粉です。

二回発酵させて、二日がかりで作ります。

コメント:（0）

りんごジュース

2017年8月11日 作成者 : マスター ［　　　2017年のメニュー］

ストレートりんごジュース。

伊達市有珠町にある産直佐藤農園の手作りりんごジュース。

「りんご果汁」が商品名。

足しても引いてもいない、そのままのりんごジュース。

サンフジりんごの果汁は、北こがねのりんごジュースです。

ふくちゃんは「牛アキレス」を食べています。

食べおわると味の残ったラグをなめて、

さらに口のまわりをなめています。

大好物！

コメント:（0）