熟成インカ

2017年5月6日 作成者 : マスター ［　　　2017年のメニュー］

熟成インカ。

２０１５年産は先月で完食。

今月から２０１６年産になりました。

昨年収穫したイモを定温庫でねかせてあったもの。

美味しい熟成インカになっています。

チキンカレーと熟成インカサンドに入っています。

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大納言スコーン~その後

2017年5月3日 作成者 : マスター ［　　　2017年のメニュー］

試作の大納言スコーン。

１５０℃のガスオーブンで５分間焼きなおすと、できたてのスコーンのできあがり。

おやつに食べています。

コーヒーを飲みながら。

スコーンを食べはじめてそれほど経っていませんが、お気に入りのおやつになりました。

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大納言スコーン

2017年5月1日 作成者 : マスター ［　　　2017年のメニュー］

「大納言スコーン」を焼きたくて。

このところのスコーン作り。

（美味しくできたらメニューに載せます）

プレーンスコーンは美味しく焼くことができました。

次に、チョコ入りココアスコーン。

作ってみたものの、「ん～」。

ということで、大納言スコーンに挑戦。

まずは、スコーンに入れる大納言の甘納豆作り。

大納言は十勝産。

手間はかからず、時間がかかる甘納豆。

残念がら上手に豆を煮ることができず、少し割れた甘納豆ができました。

それでも、大納言スコーンを焼きました。

師匠のアドバイスで黒糖をつかったプレーンの生地に、大納言の甘納豆を合わせて。

見た目はちょっと・・・・・・

でも、サクサク、大納言の味が合わさってすごくおいしいです。

さてさて、大納言の甘納豆を上手に作って再チャレンジ（つづく）

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きのうもスコーン

2017年4月28日 作成者 : マスター ［　　　2017年のメニュー］

スコーンの試作。

大きなスコーンの焼きあがり。

オーブン皿につめすぎたようで、焼きあがりにムラが。

でも、だんだん美味しくなってきました。

次は新バージョンの予定。

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週末には、ばばちゃんとかあさんが。楽しみにしているふくちゃん。

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こがねピザ

2017年4月23日 作成者 : マスター ［　　　2017年のメニュー］

こがねピザがメニューに載って半年。

そろそろ、『新メニュー　こがねピザ』のポスターも役目終了かな。

スコーンがメニューに載ったらとり替え。

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はるのにおい

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「さらさ」でスコーン

2017年4月21日 作成者 : マスター ［　　　2017年のメニュー］

十勝産の小麦粉「さらさ」

小麦「きたほなみ」１００％の薄力粉です。

この薄力粉でスコーンを焼きました。

プレーンスコーンとチョコスコーン。

直径７ｃｍの型を使ったので、ボリューム感のあるスコーンになりました。

北こがね自家製スコーン。

もうすこしでメニューに登場できそうです。

プレーンスコーン

チョコスコーン

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ソファーの下でひるねのふくちゃん。

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樹の実の詩

2017年4月19日 作成者 : マスター ［　　　2017年のメニュー］

新しいコーヒー。

北こがねオリジナルブレンドコーヒーが新しくなりました。

・樹の実の詩　こがねブレンド

　自然農法のンゴマコーヒーをベースにした、新しいブレンドコーヒーです。

・樹の実の詩　さくらブレンド

　こがねブレンドをアメリカンタイプのソフトにしたコーヒーです。

どちらのブレンドコーヒーも、ギンカコーヒーの熟練したブレンド技術で作り上げた上質の味。

樹の実であるコーヒーの甘さも楽しむことができます。

お店ではメニューは今まで通りですが、ブレンドコーヒーは「こがねブレンド」、アメリカンコーヒーは「さくらブレンド」のコーヒーになっています。

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ふくちゃんの首のまわりには、かわいいフリル。

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昨日もスコーン

2017年4月14日 作成者 : マスター ［　　　2017年のメニュー］

プレーンとココア。

前日の失敗を改良して、スコーンを焼きました。

だんだんイメージ通りのスコーンに。

北こがねの新メニューに登場するのはもう少し先です。

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昨日は朝起きてびっくり！

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スコーン～改良編

2017年4月13日 作成者 : マスター ［　　　2017年のメニュー］

プレーンスコーン。

さっそく、改良。

薄力粉だけにして、牛乳の量を減らして、オーブンの温度を下げて。

いい感じのスコーンになてきました。

次のスコーンはココア味。

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スコーン

2017年4月13日 作成者 : マスター ［　　　2017年のメニュー］

スコーン。

試作しました。

出来立てを食べたところ、美味しかったです。

課題はいろいろあって、すぐに二回目の試作に入りました。

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